Pompoen soep

Voorbereiding
40 Minuten
Kooktijd
35 Minuten

Ingrediënten

  • 1 large ui
  • 800 g pompoen
  • 200 g créme
  • 500 ml kokende bouillon
  • een sneufje zout en peper
Beschrijving

1. Schil de pompoen en snijd het vlees in stukken. Snijd de ui in dunne plakjes en leg de groenten in een magnetronbestendige schaal.

2. Verwarm de bouillon gedurende 4 minuten met de magnetron op maximaal vermogen.

3. Giet de kokende bouillon over de groenten, dek af en verhit bij 650 W gedurende 20 minuten.

4. Pureer de groenten met een staafmixer en voeg de room toe.

5. Breng het gerecht op smaak met zout en peper, laat het een paar minuten staan en serveer met geroosterd brood. Tip: Garneer met vers gehakte peterselie.